Denne opskrift på ris med dumon sardiner er en af de mest roste i ethvert køkken. Det er en spektakulær kombination af ingredienser, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Med en bund af ris, der altid vil være god, som paella, risotto eller med passende tilbehør, laver vi en første restaurantret. Det sardiner de er den sunde blå fisk, der har en enestående intensitet og smag. Elskere af god fisk vil nyde det fuldt ud med en enkel og spektakulær opskrift på ris med sardiner. Vær opmærksom på, hvordan du forbereder det
Ingredientes
- ½ kg ris
- ¾ kg sardiner
- 1 tør peberfrugt
- 2 mellemstore tomater
- 30 gr smør
- 1 skive brød
- 2 fed hvidløg
- Olie
- Sal
1. Denne opskrift er meget let at tilberede de bedste friske sardiner på markedet, du kan finde dem her i Dumon-gruppen. Denne fisk giver os en imponerende smag, det er værd at købe en god portion fed fisk som denne, når vi kan.
2. Vi tilbereder en stor stegepande med et godt skvæt olie Vi renser sardinerne godt, uden hoveder og ben, denne opgave kan klares på selve fiskemarkedet. Derhjemme vasker vi dem lidt og fjerner de torne, vi kan finde.
3.I en paella bruger vi smørret og giver risene et første kogepunkt. Med smørret opnår vi et meget glattere resultat.
4. Efter cirka to minutter tilsætter vi sofritoen. Bland godt med risene. Vi sætter de stegte sardiner og en liter vand eller bouillon, husk altid dobbelt så meget væske end ris.
5. Det vil tage omkring 20 minutter, før risene er perfekt kogte. Vi serverer det med lidt mayonnaise, resultatet vil være en restaurant værdig.